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休漁期結束!海鮮價格怎么樣?

來源:慕然 時間:2019-09-06 20:20:46        瀏覽:951
  9月1日,大連休漁期結束啦!開海后,大連市場上海鮮的價格有什么變化呢?下面跟小編一起來看看吧!各色鮮魚唱主角  3日上午,走訪發現海鮮品類有所增加,但價格變化不大,部分海鮮價格有小幅回落?! ?日7時左右,

  9月1日,大連休漁期結束啦!開海后,大連市場上海鮮的價格有什么變化呢?下面跟小編一起來看看吧!


各色鮮魚唱主角

  3日上午,走訪發現海鮮品類有所增加,但價格變化不大,部分海鮮價格有小幅回落。

  3日7時左右,馬欄廣場農貿市場海鮮攤位上,各色海鮮悉數登場,海蝦、飛蟹、海螺、海腸、海膽等應有盡有。尤其是各色新鮮魚類,更是唱起了主角。偏口、牙片、大小黃花、鲅魚、帶魚、鯧魚、小嘴,深受大連市民喜愛的魚類悉數登場。尤其休漁期間很少見到的八爪魚、筆管、大頭寶魚也大量上市。

  連續走訪幾個攤位發現,雖然海鮮的品類和數量有所增多,但價格和開海前比,變化不大,只有小黃花魚和鲅魚的價格小幅度的降低。其中小黃花魚的價格,按照個頭大小,每斤在13元、15元和18元;四五斤重的大鲅魚23元,兩斤左右的16元;帶魚根據產地不同,價格也有所不同,重量差不多的帶魚,南方的價格在20元左右,當地的則需要30元?!靶↑S花價格比開海前每斤能便宜兩塊錢,大鲅魚每斤也能便宜三塊錢?!币晃恍談⒌暮ur攤主說。

  “牙片小一點的每斤30元,大的得40、50元;偏口魚有10元,也有20元,主要還得看品質??傮w來說,大部分價格和開海之前差不多?!睋@位攤主介紹,目前他的攤位上,較大的魚類多數還是來自南方或養殖,本地還是以鲅魚、帶魚、小黃花等為主?!艾F在回來的船,大一點的魚量都少,特別緊俏,所以價格降不下來?!彼f,按照往年的經驗,開海一周左右,大量漁船返港后,貨源相對多了,價格會有所回落,“但馬上就中秋和國慶了,所以價格下降的可能性不大?!?/p>

  受節慶影響比較大的梭子蟹,價格也一路看漲,一周前產地江蘇的梭子蟹由35元一斤漲至40元,產地東港的由50元漲至60元,“估計還得漲,這邊的蟹子味道好,即使有貨,也都被搶光了。趕上雙節,價格肯定低不了?!币晃粩傊髡f。


常見魚會吃也得會分

  過了休漁期,市面上的新鮮海產越來越多,百姓餐桌也越來越豐富。吃,大家都會吃,但對一些長相類似的海產,很多人卻分不清楚。對此大連海洋大學海洋資源教研室主任尹增強做了簡單的科普。

  牙片魚、小嘴魚、偏口魚、多寶魚、石匠魚

  對這五種魚,尹增強說,其實可以分兩科。牙片魚和多寶魚屬于鲆科,而小嘴魚、偏口魚和石匠魚則屬于鰈科?!蚌铱坪亡l科區分很簡單,將魚正面放平,魚眼睛在左側則是鲆科,在右側則屬于鰈科。也就是常說的‘左鲆右鰈’?!卑凑者@一原則,同屬于鲆科的牙片魚和多寶魚,眼睛在左側,顏色偏褐色,而大連人常說的多寶魚,學名應該叫大菱鲆,顏色相較偏灰白。

  同樣,偏口魚、小嘴魚和石匠魚的眼睛在右側。其中,俗稱的偏口魚,一般是指高眼鰈,而小嘴魚則是黃蓋鰈。兩者區分,可以將魚頭朝上立起來,高眼鰈,也就是偏口魚的眼睛在正上方,而小嘴魚卻沒有在正上方。石匠魚,也是大連人常說的“石匠子魚”“石甲子魚”,則更好區分,屬于石鰈魚,其背鰭腹鰭邊緣均有堅硬狀不規則的石骨數塊。石骨與魚體大小相關,魚大則石骨大,魚小則石骨小,一般大者如蠶豆大。所以,買魚的時候上手摸一摸,也就知道是不是石匠魚了。


休漁期結束!海鮮價格怎么樣?


“黃魚七兄弟”

  大黃魚、小黃魚、黃姑魚、大頭寶魚、鮸魚、黃唇魚、毛鲿魚,這七種魚稱為“黃魚七兄弟”。

  大、小黃魚雖然是兩種魚,但兩者味道有些相近。小黃魚只能長到20多厘米,魚尾短鱗片大;而大黃魚能長到50多厘米,魚尾巴細長鱗片略小。市面上,黃魚雖然不少,但野生黃魚難覓蹤跡。市面上看到的都是頭圓嘴小腹大的養殖黃魚,而野生黃魚嘴又尖又大,胴體呈瘦長型,這是區別養殖與野生的竅門之一。

  “大頭寶”,也叫梅童魚,“大頭寶”和“小黃花”特征差不多,區別在于它體側扁,前高后漸細,尾柄細長、頭大而鈍圓,額頭突起,頭部約占全身三分之一,故俗稱“大頭寶”。

  黃姑魚又稱“黃姑子”,較似黃魚。其近親白姑魚,也叫“白姑子”,咱們當地人叫它“白敏子”。由于黃姑魚和小黃魚相似,可以留意黃姑魚的尾鰭。黃花魚的小圓魚鱗會生長蔓延生長到尾鰭上一些,但是黃姑魚的尾鰭是契狀的,鱗片不會有蔓延的現象。

  “七兄弟”中的鮸魚,雖外形還是與黃魚相似,味道也不錯,但長得黑不溜秋,并不易混淆。

  黃唇魚和毛鲿魚都十分珍貴,市面上更是難得一見。其中,黃唇魚屬于國家二級保護動物,毛鲿魚則號稱一條價值百萬。


休漁期結束!海鮮價格怎么樣?


大規模漁汛還沒到

  伴隨著休漁期結束,我市2萬艘漁船離港,市場攤販的案板上新鮮海產的品類也逐漸增多。那么,每到這個時節,大連漁民主要收獲的漁獲是什么?市面上常見的海產有什么?

  根據回來的漁船收獲的情況看,開海后首批上岸的漁獲從數量到單體個頭都不大。對此,尹增強表示,這是因為近海捕撈的漁船以中上層魚類為主?!皬牟澈??,中上層的魚類一般是青鱗魚、黃鯽魚、鳀魚。鳀魚就是老百姓常說的鲅魚食,數量上還可以,但作為經濟魚類的價值并不大。其他的中上層魚類,如鮐魚和鲅魚,由于受海洋環境的影響比較大,大規模的漁汛還要等一等?!?/p>

  據尹增強介紹,受大連市民喜歡的偏口、黃花、帶魚等經濟魚類都屬于底層魚,近海的底層魚類資源遠不如中上層魚類資源豐盛。即使少量打撈上來這些經濟價值比較高的底層魚類,也是撈中上層魚類時裹挾進來或是幸運地趕上了魚群,底層魚集中上市,還要等遠海漁船回港。

  尹增強介紹,為了保護海洋魚類資源,近幾年大連市采取很多措施。建設人工魚礁、海洋牧場,人工增殖放流、延長伏季休漁期,都是為了讓海洋中的魚類有充足的繁殖和生長時間。長達四個月的休漁期,是為了給魚類更多的時間產卵,讓幼魚成長。目前看來,取得了一定的成效。


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