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餐飲培訓
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更新時間:2019-09-26 10:20
香美多油酥燒餅培訓
香美多油酥燒餅培訓
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319
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    一周左右
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

  油酥餅是陜西地方傳統小吃中的代表,味道鮮美油酥餅始創于唐代,被譽為“西秦第一點”,千余年來,幾經戰亂,歷久不衰,一直流傳至今。油酥餅制做技藝精細,要經過制酥、和面、制餅、煎烤四道工序。

香美多油酥燒餅培訓

       培訓課程

理論學習:

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的 變換、配比等。

3. 店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

示范講解:

1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。

2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。 

自我實踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

3. 學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

香美多油酥燒餅培訓

       實踐操作內容

1.油酥皮和油心的配比與和面技術

2.油酥餅的開酥技術手法練習

3.油酥餅的搟餅練習

4.油酥餅的烤制溫度與火候控制

5.原材料和機器的選擇,采購,成本、預算

6.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

7.后期技術更新及售后服務等

香美多油酥燒餅培訓

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