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餐飲培訓
更新時間:2019-08-05 18:23
南京家常魚香茄子培訓
南京家常魚香茄子培訓
近期13人預約報名
297
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    一周左右
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
南京夫子廟烹飪學校
  • 夫子廟

  • 機構名稱:南京夫子廟烹飪學校
  • 創立日期 : 2018-01-31
    課程數量 : 22
  • 培訓地點 : 南京市建業區
    老師人數 : 0
  • 正規學校
  • 品質保證
  • 大力支持
81
課程詳情

   【課程簡介】

  魚香茄子是一道菜品,又稱余香茄子,是四川省傳統的特色名菜之一。屬于川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜?!濒~香“與”余香“諧音。魚香系列的川菜,主要的輔料是四川辣豆瓣醬。主料配以四川辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜肴,其味厚重悠長,余味繚繞,回味無窮,故稱余香。上世紀七十年代之前,餐館菜單上書寫的有“余香茄子”菜名。

南京家常魚香茄子培訓

  【適合人群】

  想學家常菜或想做餐飲的人群。

  【教學目標】

  傳授所有技術,掌握各種方法,師傅手把手訓練,親自制作并毫無保留地傳授給學員。

  【教學時間】

  根據不同學習進度進行調節

  【培訓流程】

  實操課:培訓過程先從選材開始到魚香茄子制作完成的全部過程,秘方的配制,味料的制作等等。都有專業的師傅手把手的現場培訓每一位學員,要每位學員親自動手制作,直到學會為止。

南京家常魚香茄子培訓

  【課程內容】

  1. 刀工、翻鍋技術,生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧,火候掌握等。

  2.魚香茄子食材處理。

  3.魚香茄子制作。

  【學校優勢】

  南京夫子廟烹飪學校 作為一所辦學40多年的專業廚師培訓學校,長期以來受到廣泛歡迎。學校是經江蘇省勞動廳批準成立的專業培訓學校,辦學許可證(蘇)勞社證字20030001號,經考核合格頒發中英文版資格證書,出國公證有效。學校擁有專業的技術研發團隊和餐飲管理團隊,以多年來豐富的教學經驗為全國各地多家單位培訓輸送了大批具有高水平的烹飪技術人才和許多自主創業者,獲得各界人士的好評。要想學到過硬的技術,關鍵是選一所正規的學校。

南京家常魚香茄子培訓

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