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餐飲培訓
貴陽學習蔥花餅技術,可靠嘛?
來源:小尋 時間:2019-10-08 18:19:19        瀏覽:418
  蔥花餅是一種由面粉和小蔥為主要食材的中國煎餅。烹飪簡單,味道鮮美,將香蔥切碎與鹽,油拌勻,面劑按扁,搟成薄片,加上蔥油,卷起,由兩頭擰擠起來,用手按扁,搟薄,刷油,平鍋烙熟即可?! ∈[花餅應該是最

  蔥花餅是一種由面粉和小蔥為主要食材的中國煎餅。烹飪簡單,味道鮮美,將香蔥切碎與鹽,油拌勻,面劑按扁,搟成薄片,加上蔥油,卷起,由兩頭擰擠起來,用手按扁,搟薄,刷油,平鍋烙熟即可。

  蔥花餅應該是最適合做早餐的了,想象一下,香氣四溢的蔥花餅作為一天的開始,最好是再配上剛剛煮好的粥,想想就很滿足啊。還有一個小提示:蔥花餅一定要趁熱吃,涼了就不好吃了。


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蔥花餅做法步驟

  1.面粉中加入熱水,再加入少許涼水和面;

  2.和成團以后蓋上保鮮膜餳半個小時;

  3.將大蔥切沫備用;

  4.面餳好以后,在面板上面撒上少許干粉,將面團搟開;

  5.澆上少許的橄欖油,撒上鹽,撒上五香粉;

  6.撒上蔥花,鋪勻,輕輕卷起;

  7.切開,兩邊封口,搟勻,放到平底鍋中;

  8.翻兩次,出鍋。


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蔥花餅培訓內容

  蔥花餅材料的選用。

  蔥花餅撒料的調配。

  蔥花餅材料保管。

  蔥花餅烤餅。

  蔥花餅揉面。

  蔥花餅搟餅。

  蔥花餅切餅。

  蔥花餅成品。

  蔥花餅投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。

  蔥花餅調味品及原料的貨源渠道。

  蔥花餅與生意技巧,投資分析,管理。


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