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廣州涼皮技術培訓,專不專業?
來源:吃貨 時間:2019-10-15 19:30:19        瀏覽:229
  夏天的傍晚,總是希望可以吃到一份涼皮,吃涼皮,現在大家都首先選擇手工涼皮,原因在于機器制作的涼皮機器的綿柔,稍微時間長點就變形軟綿綿的,不好吃口感偏軟不勁道,不順滑,并且機器制作的涼皮在面沒有經過

  夏天的傍晚,總是希望可以吃到一份涼皮,吃涼皮,現在大家都首先選擇手工涼皮,原因在于機器制作的涼皮機器的綿柔,稍微時間長點就變形軟綿綿的,不好吃口感偏軟不勁道,不順滑,并且機器制作的涼皮在面沒有經過反復揉搓,做出的涼皮不勁道。然而手工做的涼皮,人手和面,面經過反復搓揉,構成面團的材料(水、面粉)的融合度比機器做的高很多,而且韌性也是不能比的,并且手工制作的是用手一遍一遍的洗出來的,而且人手的溫度有助無面團的發酵,發酵的好做出來的面皮才會好吃。所以想要涼皮生意好,首選手工涼皮制作。

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