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廣州宮保雞丁培訓,地道四川味
來源:網友投稿 時間:2019-10-10 17:36:32        瀏覽:652
  “宮保雞丁”在大大小小的中餐館中可謂是司空見慣,主要材料由雞肉、花生米、黃瓜、辣椒等制作而成,制作好的“宮保雞丁”入口鮮辣,辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆,且曾也被歸納為北京宮廷菜之一。

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  由于雞脯肉不容易入味,炒出來雞肉容易嫩滑不足,就需要在碼味上漿之前,用刀背將雞肉拍打幾下,這樣的雞肉會更加嫩滑。川菜版宮保雞丁原料中必須使用油酥花生米和干辣椒節,味必須是辣型荔枝味。辣椒節炸香,突出糊辣味。學正宗宮保雞丁就到廣州炬森小吃餐飲培訓學校。

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