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廣州毛血旺培訓,川菜師傅一對一
來源:憶餐 時間:2019-10-09 16:11:20        瀏覽:759
  毛血旺這道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一?,F在,毛血旺的名氣已引領渝菜大軍,席卷了大江南北。毛血旺,起源于重慶,流行于重慶和四川地區,是一道著名的傳統菜式,列入川菜菜譜之一,以鴨血為制作主料,毛血旺的烹

  毛血旺這道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一?,F在,毛血旺的名氣已引領渝菜大軍,席卷了大江南北。毛血旺,起源于重慶,流行于重慶和四川地區,是一道著名的傳統菜式,列入川菜菜譜之一,以鴨血為制作主料,毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味。

  毛血旺是重慶市的特色菜,這道菜是將生血旺現燙現吃,且毛肚雜碎為主料,遂取名毛血旺。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新,將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大,值得一嘗為快的巴蜀名菜 。


廣州毛血旺培訓,川菜師傅一對一


毛血旺培訓課程安排

  課前預習

  大綱教學在一開始不會讓學員做理菜、切菜等繁雜工作,而是讓學員先學習教學大綱,溫習以前生活中的廚藝知識以及預習之后需要學習的相關餐飲知識

  親手操作

  餐飲學習,親自動手很重要,大綱教學保證學員全程親自動手操作的同時還有老師對學員進行手把手教學,一對一指導

  畢業考試

  大綱教學,注重質量,學員在培訓完成后,必須要,通過畢業考試,方能畢業并取得相應證書以及后續的創業支持福利

  獨享5年售后

  5年的一對一專業技術支持售后,30分鐘請教主案老師+60分鐘回復學員+10分評分的100分機制,真正幫助學員解決一切技術上的難題


廣州毛血旺培訓,川菜師傅一對一


實踐操作內容

1.毛血旺的系統講述;

2.毛血旺原料的選購;

3.毛血旺食材的預加工;

4.毛血旺制作的基本標準;

5.毛血旺制作的制作步驟;

6.毛血旺經營定價原則;

7.培訓調味品及原料的貨源渠道;

8.經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。


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