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餐飲培訓
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更新時間:2019-09-26 10:45
廣州火焰醉鵝培訓
廣州火焰醉鵝培訓
近期41人預約報名
906
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    3-5天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

  鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。

  金鑰匙的火焰醉鵝的味道非常好,鵝肉入味,軟得來又有鵝肉本身的緊實。鵝肉是類似干鍋的做法。已經熟了的鵝肉,倒入醬料和米酒,蓋上鍋加酒蓋煮一會用打火機點火,在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰,很有噱頭和看點。鍋下邊也有爐火不停在燒。邊聞香味邊等待鵝肉變軟就可以吃,等鵝肉吃完,可以加入各種青菜腐竹之類進鍋炒熟。吸入鵝汁精華的青菜從本質得到了升華。

廣州火焰醉鵝培訓

       培訓課程

  1.如何選鵝,選擇怎樣的鵝最適合,選材是關鍵第一步;

  2.鵝的前期處理與注意事項;

  3.醉鵝腌制方法與腌制配方講解;

  4.醉鵝炒、燜制作方法與注意事項;

  5.火焰提香,醬料配比,燜制火候、時間等關鍵問題講解;

  6.原料采購、存放、保鮮技術;

  7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

廣州火焰醉鵝培訓

       實力技術保障

品牌保障:多年辦學經驗,全國連鎖品牌。

實操實訓:全程實操理論融入實踐。

教學特色:上課時間靈活 小班教學 手把手指導。

師資雄厚:精技術 擅經營 重創新 專業教師隊伍。

市場接軌:緊隨時尚潮流,產品更新換代快。

開店指導:免費開店技術指導和成本核算知識。

廣州火焰醉鵝培訓

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