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成都燒鴨培訓,皮香肉嫩,骨頭帶香
來源:吃貨 時間:2019-10-15 19:23:18        瀏覽:698
  燒鴨是南寧人自古喜歡吃的一道菜,這和南寧的氣候有極大關系。南寧天氣炎熱,居住于此的南寧先民認為鴨肉清熱祛火。據說,南寧最早出現燒鴨是在清初康熙年間。南寧燒鴨的原料多選用南寧本地的芝麻鴨,皮香肉嫩,

  燒鴨是南寧人自古喜歡吃的一道菜,這和南寧的氣候有極大關系。南寧天氣炎熱,居住于此的南寧先民認為鴨肉清熱祛火。據說,南寧最早出現燒鴨是在清初康熙年間。南寧燒鴨的原料多選用南寧本地的芝麻鴨,皮香肉嫩,骨頭帶香。 由于地域不同,形成了選料、制作流程、吃法等風格的迥異,南寧燒鴨與北京烤鴨代表了中國烤鴨的南北兩派別。

成都燒鴨培訓,皮香肉嫩,骨頭帶香

成都頂正燒鴨培訓內容

  培訓內容燒鴨各式口味

成都頂正燒鴨培訓課程安排

  理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

  示范講解:1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

  自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

成都燒鴨培訓,皮香肉嫩,骨頭帶香

成都頂正燒鴨培訓實際操作內容

  1、燒鴨的系統講述;

  2、燒鴨原料的選購;

  3、燒鴨食材的預加工;

  4、燒鴨加工的基本標準;

  5、燒鴨加工的工藝步驟;

  6、燒鴨經營定價原則;

  7、系列調味品及原料的貨源渠道;

  8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

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