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水果挑選有妙招!
來源:吃貨 時間:2019-09-29 14:29:33        瀏覽:861
  現在有些果商為了早上市買一個好價錢,會把一些沒有熟透的水果采摘下來賣,很多小伙伴買回去就發現味道不好,那我們該如何去挑選水果呢,小編今天就為大家分享一些挑選水果的方法?! ∶⒐R別技巧  1.看果皮

  現在有些果商為了早上市買一個好價錢,會把一些沒有熟透的水果采摘下來賣,很多小伙伴買回去就發現味道不好,那我們該如何去挑選水果呢,小編今天就為大家分享一些挑選水果的方法。


  芒果識別技巧

  1.看果皮,自然成熟的芒果,外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖處呈現翠綠色,其他部位果皮均發黃。

  2.聞果香,自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。個別催熟芒果還有異味。

  3.用手摸,自然成熟的芒果有硬度、有彈性,催熟的芒果比較軟。

  西瓜識別技巧

  拍:打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。

  看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。

  嘗:打針西瓜甜味不均勻,往往靠近瓜蒂部位甜度較濃,遠離瓜蒂部位甜度差得多。

  化妝手法:給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素、糖精水,瓜瓤就會被染紅,吃起來很甜。


水果挑選有妙招!


  香蕉識別技巧

  看:催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志———“梅花點”。

  聞:催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道

  嘗:自然熟的香蕉熟得均勻,催熟的香蕉芯則是硬的。

  化妝手法:七分熟的香蕉,表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑,一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品?;蛟谘b香蕉的箱子里注入甲醛氣體,幾天工夫香蕉變黃。

  橙子識別技巧

  看:進口橙子表皮的皮孔比較多,摸起來較為粗糙,而假進口橙子表面的皮孔比較少,摸起來相對光滑些。

  擦:假冒的進口橙子用紙擦,紙的顏色會變紅,是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。

  化妝手法:把長有霉斑的橙子洗凈、晾干,然后用石蠟上色。這樣,原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮。

  荔枝識別技巧

  摸:挑選“化妝”荔枝的時候,手會覺得潮熱,甚至有燒手的感覺。

  聞:自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味,“化妝”荔枝聞起來氣味有點酸。

  看:鮮荔枝一般需低溫冷藏保存,如果荔枝被商販隨便放在盒子里,大多有問題。

  化妝手法:荔枝保存時間短,商販往往會買半熟甚至生荔枝,用稀釋過的鹽酸浸泡。

  不可過量食用催熟水果

  用催熟劑、激素及其他化學劑催熟的水果,首先是其質量受到影響,口感、色澤會更差一些,甜度也更低一些;其次,其營養價值也會有所降低,因為在催熟過程中,糖類生成減少,維生素合成下降等。催熟劑乙烯利相對是安全的,因為水果在自然成熟時也是產生乙烯來作用的。使用植物激素也不同于動物激素,可觀察到的毒性較小,但不能過量使用。


水果挑選有妙招!

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