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大豆+玉米=牛肉?
來源:慕然 時間:2019-09-21 18:16:19        瀏覽:183
  大家都知道牛肉是非常補的肉食,而且相對于其他肉食來說,牛肉是偏貴的,但是不要急,有科學發現大豆和玉米一起吃也有牛肉相同的功效,科學家發現大豆含有約40%的蛋白質,其蛋白質可以與優質的動物蛋白質相媲美,

  大家都知道牛肉是非常補的肉食,而且相對于其他肉食來說,牛肉是偏貴的,但是不要急,有科學發現大豆和玉米一起吃也有牛肉相同的功效,科學家發現大豆含有約40%的蛋白質,其蛋白質可以與優質的動物蛋白質相媲美,而且不含膽固醇。用大豆蛋白可制成與動物肉色、香、味、形十分相似的食品,口感也可相差不多,這類制品有素雞、素鴨等,所以人們常把大豆稱為植物肉。

  大豆中的脂肪,對于人的生長發育及神經活動都具有積極的作用。此外,大豆中還含有較多的礦物質、微量元素、維生素等。營養學家發現,大豆與其他食品科學搭配食用,更能提高營養保健價值。


大豆+玉米=牛肉?


  大豆與玉米混食 將25%的大豆與75%的玉米混合在一起,磨成粉,用其熬成粥或制成各類食品,生物學價值就可提高到76%左右,幾乎與牛肉媲美。

  豆腐配海帶 大豆含有的皂角苷能阻止容易引起動脈硬化的氧化脂質的產生,能抑制脂肪吸收,促進脂肪分解,促進排碘。配吃海帶就可以解決大豆促排碘的個問題。

  大豆排骨湯 大豆中的賴氨酸含量較高,蛋氨酸含量較低;而排骨(即畜肉)中的蛋氨酸含量較高,搭配食用,氨基酸即可互相補充,還可以提高蛋白質的營養價值。另外,大豆含鐵豐富,排骨中也含鐵,兩者同食對補鐵也有益。

  經過上面的介紹,我相信小伙伴們都知道了大豆和玉米的神奇功效,大家不妨也可以按照相應的比列吃一段時間,看看有什么不同,期待你的反饋!


大豆+玉米=牛肉?

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