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不得不吃7種營養堅果
來源:尋美味 時間:2019-09-18 18:52:18        瀏覽:677
  堅果都是非常有營養且非常養生的食物,中國人一直以來就有吃堅果的習慣,堅果又稱殼果,多為植物種子的子葉或胚乳,營養價值很高。美國《時代》雜志曾評選它為現代人的10大營養食品之一?! 怨话惴謨深悾骸?/div>

  堅果都是非常有營養且非常養生的食物,中國人一直以來就有吃堅果的習慣,堅果又稱殼果,多為植物種子的子葉或胚乳,營養價值很高。美國《時代》雜志曾評選它為現代人的10大營養食品之一。

  堅果一般分兩類:

  一是樹堅果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等;

  二是種子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

  1.板栗

  板栗味甘性溫,含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素,特別是維生素B、C和胡蘿卜素的含量高于一般干果。栗子對輔助治療腎虛有益,故又稱“腎之果”。

  栗子有補腎的功效,腎虛腰痛,雙腿無力的人最適宜食用。每天6至7個就可以了。由于栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。

  2.核桃

  美國一項研究表明,核桃含有相當多的褪黑激素,能夠幫助入眠。褪黑激素是一種調節人體睡眠節律的激素。白天,人腦會分泌少量這種物質,而到了晚上則會分泌得更多。但是隨著年齡的增長,許多人在夜間分泌褪黑激素的能力會減弱,這往往會嚴重破壞正常的睡眠模式。

  吃核桃就能幫助解決這個問題。但是需要注意的是,由于核桃含脂肪較多,如果睡前吃太多,反而會影響睡眠。最好只吃10顆左右的核桃或者喝一碗用核桃粉或黑芝麻粉調成的糊。


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  3.葵花籽

  葵花籽也是瓜子中的佼佼者,營養相當豐富。每天吃一把葵花子,就能滿足人體一天所需的維生素E。

  常嗑食葵花籽對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認為,葵花籽能治失眠,增強記憶力,對預防癌癥、高血壓和神經衰弱有一定作用。

  4.開心果

  開心果被譽為心臟之友。開心果主要含單不飽和脂肪酸,所以開心果不像其他堅果容易酸敗,可降低膽固醇含量,減少心臟病。

  一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量,并且含有較多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

  5.杏仁

  杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。常食杏仁的冠心病患者,心絞痛發生的機率要比不食者減少50%。

  杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用,也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質,對預防更年期婦女骨質疏松也有一定益處。

  6.榛子

  榛子營養豐富,人體所需的八種氨基酸樣樣俱全,其含量遠遠高過核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。由于其營養豐富,味道甘美,自古以來人們就把它作為珍果,榛子性平味甘,有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。

  7.南瓜子

  南瓜子具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。美國的研究發現,每天吃50克左右南瓜子,可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。

  南瓜子含有豐富的泛酸,泛酸可以緩解靜止性心絞痛,并具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。

  最適合高血壓病人食用,胃熱病人宜少食,否則會感到脘腹脹悶。南瓜子的五大食療好處包括了:解毒、保護胃粘膜和幫助消化、防治糖尿病、消除致癌物質及促進生長發育。


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