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廚房里的6個妙招,讓廚房活起來!
來源:愛吃的瘦子 時間:2019-08-31 12:48:08        瀏覽:996
  在日常的料理烹飪中,我們總是能碰到一些無關緊要的小麻煩,雖然他的作用不大,卻讓人非常的頭疼。今天小編就來給大家普及一下幾個簡單又方便的小妙招,讓廚房生涯更加多姿多彩。1、去蒜味  大蒜是非常常見的

  在日常的料理烹飪中,我們總是能碰到一些無關緊要的小麻煩,雖然他的作用不大,卻讓人非常的頭疼。今天小編就來給大家普及一下幾個簡單又方便的小妙招,讓廚房生涯更加多姿多彩。


1、去蒜味

  大蒜是非常常見的一種輔佐用料,平時做的很多菜品都需要加入一些大蒜。在北方的很多地區,人們喜歡生吃大蒜。吃的時候是很滿足的,但是完事后唇齒上留下一股大蒜的惡臭味,讓很多人對你敬而遠之。惡心到了別人,也惡心到了自己,讓人感覺非常尷尬。其實要去除大蒜味很簡單,你只需要提前準備一杯牛奶,幾口下去,就會讓你口中的大蒜味消失不見,留下的只有濃香的奶味。


2、防止餃子粘鍋

  餃子是中華文化傳承了幾千年的美食,即使是這么多年過去了,他依然是很多人餓肚子時的不二選擇。很多親自煮過餃子的朋友應該都知道,在餃子下鍋之后,餃子皮常常會和鍋底黏住。這個時候你輕輕地一碰,餃子皮就會破裂,餃子的餡就會露出來,破壞了它原有的味道。想要防止餃子粘鍋并不難,煮餃子要加入大量的水,在水燒開之后將一勺鹽倒入進去,將其攪勻。這時候再將餃子下下去,餃子皮就會更加有韌性,這樣煮出來的餃子不僅不會粘鍋,而且更加的美味。


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3、去番茄皮

  很多人喜歡吃番茄,無論是生的還是熟的都有大量的擁護者,但大家都不約而同的討厭番茄皮。很多人撥番茄皮的時候都會大費周章,浪費時間不說,還將番茄弄的破破爛爛,看起來一點食欲都沒有。去除番茄的表皮是一件很簡單的事情,只需要在剝之前在煤氣灶上轉上幾圈,在高溫的處理下,會使它的肉質分離,這個時候再去剝,番茄皮就會一整片的掉。當然,將番茄放在熱水里泡上幾分鐘,也可以達到一樣的效果。


4、切洋蔥不掉淚

  人們在切洋蔥的時候,總是因為它獨特的氣味讓眼睛不爭氣的流淚。雖然很多人喜歡吃,但是切洋蔥的痛苦過程讓人們望而卻步。在切洋蔥之前,將洋蔥放在冰箱里凍上數個小時,再拿出來在切的時候你會發現,洋蔥變得不辣眼睛了。因為低溫讓他的刺激性氣味消失不見了。


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5、切辣椒不辣手

  辣椒是食物里面不可或缺的一部分,很多菜品里都有放辣椒的需要,甚至在有的城市無辣不歡。但制作辣椒的過程是難以忍受的,很多人在切完辣椒之后,皮膚會有明顯的灼燒感。這是因為辣椒的辣不是味覺,而是一種痛覺。解決的方法也很便捷,在有感覺的地方涂上一些牙膏,只需要幾分鐘這種灼燒感就會漸漸減少直至消失不見,效果非常明顯。


6、切松花蛋

  小甜非常的喜歡吃松花蛋,有做過松花蛋的人應該都有這樣的一個感覺,那就是切開的松花蛋會粘在菜刀上,這樣不僅破壞了松花蛋的蛋黃核心,粘在刀上也很難處理,可以說是相當麻煩了。有兩個方法可以避免這樣的情況,一種是在切松花蛋之前,用熱水將菜刀泡一泡,帶著熱量的菜刀切出來的松花蛋非常的整齊。其次呢,就是不用刀具去制作,改用絲線將松花蛋切開,這樣切開的松花蛋就沒有地方可以附著,既簡單又方便。

  以上就是今天小編為大家分享的小技巧,希望對你有用,快去廚房試驗一下,看看小編都說的對嘛!


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