醬油河蝦是一道簡單易學而又不失美味的做法，可以說零廚藝都可以操作的菜。 用料簡單，調料簡單，味道卻不簡單!河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品。 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死; 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

食材明細

主料：

　　河蝦 400g。

輔料：

　　油 適量，鹽 適量，糖 適量，料酒 適量，蒸魚豉油 適量，先抽 適量，姜 適量，小蔥 適量，蒜 適量。

醬油河蝦的做法

　　1 河蝦去雜質漂凈瀝干，

　　2 準備好蔥，姜，蒜末，用蒸魚豉油，先抽，糖，鹽，料酒，涼白開，調成汁待用。

　　3 鍋里放比平常炒菜多些的油，油熱放入河蝦，

　　4 煸炒至轉色，外殼有些酥，

　　5 老抽控油后放入大盤，

　　6 頂部放入蔥，姜，蒜末，

　　7 澆上熱油，(聽的到嗤嗤的聲音)

　　8 再把調好的調汁倒入，即可上桌享受。

小貼士

　　調味汁可以按自己的喜好調整，愛甜的多加點糖，愛酸的還可以加點醋，愛辣的自己放點辣椒，不愛油膩的少放點油?？傊捅曛蟪酸u油外什么都不加也可以。