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更新時間:2019-09-10 09:17

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酥皮菠蘿派 119 0

  食材明細  主料:千層酥皮面團200克、150克菠蘿?! ≥o料:糖5克、君度橙味酒5克、10克橙味果醬、20克蛋液?! ∷制げぬ}派的做法步驟  1.菠蘿去皮、洗凈,切小丁后加糖小火煮成濃果醬狀關火,放涼后加少許橙味

  主料  
  輔料  
  步驟  

酥皮菠蘿派


  食材明細


  主料:千層酥皮面團200克、150克菠蘿。


  輔料:糖5克、君度橙味酒5克、10克橙味果醬、20克蛋液。


  酥皮菠蘿派的做法步驟


  1.菠蘿去皮、洗凈,切小丁后加糖小火煮成濃果醬狀關火,放涼后加少許橙味酒和橙味果醬備用。將烤箱預熱至220℃。


  2.將千層酥皮面團搟成厚0.3厘米的片狀,切成12厘米×6厘米的兩塊長方塊。


  3.底下的面皮周圍刷蛋液用以粘貼,中間放入菠蘿餡,頂上的面皮中間橫劃幾刀用以透氣,將兩張面皮合攏,并把四周封嚴。


  4.用小叉子在菠蘿派坯的四周輕壓出花紋,既起到再次封口的作用又起到裝飾作用,表面刷一層蛋液。


  5.起到裝飾作用,表面刷一層蛋液。放入烤箱中上層,烤約15分鐘即可。


酥皮菠蘿派


酥皮菠蘿派烹飪技巧/小提示

  1、用來制作菠蘿派的菠蘿一定要挑選硬一些的,這樣制作出來的派效果更好。


  2、很多水果都能煮成帶顆粒的新鮮果醬,用在點心的夾餡里面。

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