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更新時間:2019-09-10 09:07

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草莓西米布丁 762 0

  食材明細  主料:吉利丁片10克、小西米40克、草莓200克?! ≥o料:牛奶20克、糖20克、水800克?! 〔葺髅撞级〉淖龇ú襟E   1.將吉利丁片用冰水泡5-10分鐘,至變軟膨脹備用?! ?.小西米先倒入清水中泡1

  主料  
  輔料  
  步驟  

草莓西米布丁


  食材明細


  主料:吉利丁片10克、小西米40克、草莓200克。


  輔料:牛奶20克、糖20克、水800克。


  草莓西米布丁的做法步驟


      1.將吉利丁片用冰水泡5-10分鐘,至變軟膨脹備用。


  2.小西米先倒入清水中泡1分鐘,然后放入沸水中,小火煮3分鐘左右,煮至西米膨脹變大,四周變透明但是中間部分還有一點點白色時,關火,燜5分鐘至西米完全變透明。


  3.將小西米用涼水沖一遍,控干水分,加入牛奶、糖一起拌勻,加入吉利丁片1片,稍加熱至吉利丁片完全溶化,關火放涼,倒入模具一少部分,冷藏15分鐘。


  4.將草莓打成泥,加糖和泡軟的吉利丁片1片,稍加熱至吉利丁片溶化,然后放置到室溫溫度,取出模具,放入一層西米混合液,在西米牛奶凝固的面上慢慢倒入草莓泥,不要倒滿留些容量,再冷藏20分鐘凝固。


  5.取出模具,在最上面倒入西米牛奶液,再次放冰箱凝固。


草莓西米布丁


  草莓西米布丁烹飪技巧/小提示


  1、加入了吉利丁的溶液長時間不用就會變稠或凝固,如果再次使用時稍稍加熱攪拌均勻即可。


  2、倒入不同的配料,應等下一層變凝固后再倒入另外的一種,否則液體會混合,達不到分層的漂亮效果。

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