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更新時間:2019-09-04 14:34

雞哈豆腐 723 49

  雞哈豆腐,據說這個菜是云南一帶經常吃的一個菜,做法感覺和雞刨豆腐差不多。原材料多了一些,不過真的很好吃。豆腐中的植物蛋白和雞蛋里的蛋白相結合營養還是很大的。     食材明細 主料:  

  步驟  

  雞哈豆腐,據說這個菜是云南一帶經常吃的一個菜,做法感覺和雞刨豆腐差不多。原材料多了一些,不過真的很好吃。 豆腐中的植物蛋白和雞蛋里的蛋白相結合營養還是很大的。


       食材明細 


主料:

  豆腐 1塊,雞蛋 1個,豬肉末 80g。


輔料:

  油 適量,鹽 適量,大蔥 適量,姜 適量,辣椒面 適量,醬油 適量,雞精 3g,十三香 3g,胡蘿卜 1根,芹菜 50g,火腿腸 半根。


雞哈豆腐


       雞哈豆腐的做法


  1 準備好豆腐一塊,雞蛋一個

  2 五花肉、火腿腸、芹菜、胡蘿卜都切成丁,蔥、姜也切成小粒、辣椒面備好

  3 把豆腐用鏟子壓碎,越細越好再打入一個雞蛋和豆腐攪拌在一起。

  4 絞碎的豆腐和雞蛋混為一體了

  5 平底鍋燒熱后放入五花肉煸出油和香味

  6 放入蔥姜火腿丁翻炒

  7 在倒入芹菜丁繼續翻炒

  8 在一次到頭胡蘿卜丁

  9 倒入適量的辣椒面炒出辣味,再放適量的十三香炒香

  10 最后下入絞碎的豆腐雞蛋

  11 中火翻炒調味放如鹽、醬油、雞精,炒出水分

  12 一盤五顏六色的雞哈豆腐出鍋裝盤了


       小貼士


  各種食材依次下入鍋中翻炒,豆腐要炒出里面的水分這樣吃起來口感很好。比單一的炒豆腐要好吃多了。這樣好多食材在一起會營養互補的。


雞哈豆腐

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