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更新時間:2018-09-16 09:57

秘制紅燒豬蹄 568 45

紅燒豬蹄營養豐富,富含膠原蛋白等,是最易獲得的滋補佳品。 材料:豬蹄4個 調味料:食用油,鹽,醬油,大蔥,白糖,生姜適量,桂皮,八角,香葉,白芷,少許。 做法: 1,豬蹄

  步驟  

 

秘制紅燒豬蹄

紅燒豬蹄營養豐富,富含膠原蛋白等,是最易獲得的滋補佳品。

材料:豬蹄4個

調味料:食用油,鹽,醬油,大蔥,白糖,生姜適量,桂皮,八角,香葉,白芷,少許。

做法:

1,豬蹄洗刮干凈,中間劈開一分為二,鍋加入清水燒開后放入豬蹄,煮至5分鐘左右,氽水去血沫腥味。

2,撈出后用涼清水沖洗,同時用刀再把表皮刮一遍,再洗凈。

3,炒鍋加少許食用油,小火燒熱后加入適量白砂糖,炒制焦糖色后放入豬蹄不停翻炒,等豬蹄均勻上色后關火。

4,凈鍋加入清水,蓋住豬蹄為佳,再放入醬油,精鹽,八角,桂皮,蔥、姜,香葉,白芷,蓋上蓋子,燒開后改用小火慢燉30分鐘即可。

 

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